Yaşam

Binlerce Yıllık Geçmişi Var: Süt ve Buzu Karıştırarak Dondurma Yapma Fikri İlk Kimin Aklına Geldi?

“Her kim bulduysa iyi ki bulmuş, yoksa bu sıcak yaz günlerinde nasıl serinlerdik?” dediğinizi duyar gibiyiz. Çünkü dondurma sevmeyen insanla karşılaşmak pek de mümkün değildir.

Sözü daha fazla uzatmadan, dondurmanın ne zamandan beri hayatımızda olduğuna ve dondurma yapmanın ilk kez kimin aklına geldiğine bakalım.

Dondurmanın ortaya çıkışı, MÖ 4. yüzyıla kadar dayanır.

Bu konudaki ilk bilgiler, Roma imparatoru Neron’un buzun dağlardan getirilmesini ve meyve soslarıyla birleştirilmesini istemesi yönündedir. Zaman içinde de buz, şerbet ve süt buzları ile çeşitli tarifler geliştirilir ve dondurma, İtalyan ve Fransız kraliyet sofralarında yerini alır.

1774 yılına gelindiğinde Philip Lenzi isimli bir Londralı, dondurma da dahil olmak üzere işletmesinde çeşitli tatlılar servis etmeye başlar. Amerika’da ilk dondurma salonu da 1776’da New York’ta açılır.

Ayrıca dondurma ismi, “buzlu krema (iced cream)” kelimesinden gelir ve adı daha sonraları kısalarak bugünkü hâlini alır.

Öte yandan bir icat, dondurmanın bugünlere gelmesinde önemli bir role sahiptir. Malzemelerin sıcaklığını düşürmek ve kontrol etmek amacıyla tuzla karıştırılmış buz kullanma yöntemi, dondurmanın temellerini atar.

Aynı zamanda döner çarklı tahta kova dondurucular da dondurma üretiminin devamlılığını sağlar. 

Bu sayede bu yiyecek, dört bir yana yayılır.

Örneğin 1832’de Philadelphialı bir dondurmacı, dondurma denemek için yeni tarifler denerken 1856’da Nancy Johnson da dondurma yapmak için bugün hâlâ kullanılan elle döndürülen bir dondurucunun patentini alır.

Ayrıca 1851’de ilk büyük ölçekli ticari dondurma fabrikası kurulur ve dondurma, aşamalı bir şekilde bir kültür hâline gelerek yayılım gösterir. 

Çubuklu dondurma fikri ise bir müşterinin dondurma ile bir kalıp çikolata arasında karar vermekte zorlanması vesilesiyle ortaya çıkar. 

Çubuğun çevresi çikolatayla kaplı olan dondurma, 1934’ten itibaren üretilmeye ve tüketilmeye başlar.

Devamında dondurma üretimi için çeşitli yöntemler keşfedilir, yenilebilir dondurma külahı üretimine geçilir ve bu yiyecek, onlarca hatta yüzlerce çeşidiyle 7’den 70’e tüketilir hâle gelir.

Kaynaklar: Evren Atlası, Ice Cream

İlginizi çekebilecek diğer içeriklerimiz:

avanosajans.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort
istanbul escort